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☆ランチョンの「メンチカツ」




一年にたぶん一回しか食べないであろうもの。それはメンチカツだ。
歳をとって揚げ物がヘビィになったこともあるが、
そもそも家で作ることはないからだ。
何故かって?
それはきっと、途中でハンバーグになりそうだから。
あれに、粉はたいて、卵つけてなあんて考えただけで面倒くさい。

作った事がないからえらそうな事いえないが、
そもそもあれはハンバーグのフライではないんだろうか?
私的には入っているものとか、たぶん同じだから
ハンバーグとは兄弟関係にあるように思う。
ミートボールは従兄弟関係。
つくねはハトコ。
ミートローフは外国に嫁いだ遠い親戚。みたいに。



写真は、神保町で創業百年の歴史を誇る
ビアホール「ランチョン」のメンチカツ。
サクサクふわふわのメンチカツは、あっさりしたドミグラスソースで。
丁寧に作られた一品は、やっぱり家庭で出せない味でした。


で、メンチカツさんどーなのよ、ハンバーグとの関係は!!

ランチョンはコチラ。

http://www.luncheon.jp/menu/



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こんにちは★

モニ

Author:モニ
ようこそ台所劇場へ!
つまんないことにこだわりながら、日々を過ごしている
散文書きの女です。料理は「ひらめき」のみっ
難しいこと抜きで夜7時30分から作れるものをアップしてます

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