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温かいブロッコリーのサラダ

ブロッコリー


さくさくのパン粉をのせた
さっぱりとした温野菜サラダです
ブロッコリーの緑とトマトの赤で
彩りもきれいになりました。
オリーブオイルに合う
アンチョビが隠し味です。


☆温かいブロッコリーのサラダ

■材料
ブロッコリー/1房
トマト/中1個
パン粉/ひとつかみ
にんにく/1片
アンチョビ/1切れ
ワインビネガー/大さじ1
オリーブオイル/大さじ3
塩・胡椒
■作り方
1.ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでし、ワインビネガーを振りかけておく。
2.フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、ざく切りにしたトマトをさっと炒め、
塩で味付けし1の上にのせる。
3.フライパンで残りのオリーブオイル大さじ2でニンニクを弱火で炒め、
アンチョビを入れ、パン粉を加え、カリッときつね色になったら、軽く塩・胡椒で味を整える。
4.熱いうちに2に3をかけできあがり。


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こんにちは★

モニ

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