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☆スペアリブのグレープフルーツ焼き

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「今年は暖冬」の予想に毎年期待を抱くが
だいたい当たった事はない。冬はやっぱり寒い。

そして、毎年腹が立つのが、設定温度になると
自動的にサーモスタットになってしまう、エアコンの機能。

設定温度になっても、上はもやもやと暖かく
床はすんげえ冷たいというまったくわかってない変な賢さだ。

しかし、出たくないから寝そべりながらテッシュをとったり
新聞を読んだり、乾燥するからみかんを食べ続けたり
皮をゴミ箱にシュートして投げ捨てるという
ぬくぬくこたつの誘惑に負け、
堕落してしまった日々を送った経験がある私は、
こたつを生活から無くすという
熟考と決断のストーリーがあったため
10年前から、この寒い暮らしを送っている。

冷えは足下から来る。健康にも良くない。。
堕落か快適な環境か。。悩みはつきない2009年、年末の夜。。
さて、今日は肉ばなれを良くするため
一回煮て、オーブンで焼いたスペアリブです。



☆スペアリブのグレープフルーツ焼き

■作り方
1.スペアリブ6本は水から煮て、沸騰したらとりだし臭みと油をとります。
2.グレープフルーツジュース200ml、にんにく1カケ、塩・胡椒、醤油大さじ3
を入れ、好みの固さになるまで煮詰めます。(灰汁はまめにとります)
3.グレープフルーツの身1/2個分と、スペアリブをオーブンシートに置き
煮汁に蜂蜜大さじ2と醤油大さじ1をかけ200度のオーブンで約20分強焼きます。
※フライパンで焦げ目がつくまで焼いてもOK


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ようこそ台所劇場へ!
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