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☆牡蠣の柚子味噌漬け

かきみそ

東京の冬は確かに寒いが、嬉しいことに
キーンと冷えた朝は駅のホームから、
富士山がくっきり見えることが多い。

「ああ、関東にいるんだ」。変な感覚だけれど、
そんな時は地図上に立っている
自分を想像できて嬉しかったりもする。

そう、私は地理にはうといくせに
地図や地球儀が大好きなタイプだ。
夜な夜な回し「メキシコ」が反対から読むと
「コシキメ」なことを発見して喜んだりしている。

考えてみるとこの地球儀ってスゴイ。
だって、地球を宇宙からの視点で見ているんだから。
今さらなんだって思うでしょうがすごくないですか。
地球外生物の視点っすよ。
諸説色々ある様ですが
いったい誰が作ったのでしょうかねぇ。。

さて、本日は牡蠣を味噌につけ込んだ
酒のつまみちゃんです。
写真にするとなんかグロくて、地球外生物みたいですな。

☆牡蠣の柚子味噌漬け

■作り方

1.牡蠣は水を切ってボールに入れ、大根おろしで手で優しく混ぜるようにしながら洗い、
ザルに移して水気を切る(もしくは片栗粉などで)
2.熱湯で牡蠣を「ぷくっと」するまで茹で、ザルにとって水気を切る。
3.味噌と味醂を1対1で混ぜ、柚子の皮のすりおろしをお好みの量入れる。
4.牡蠣をガーゼに包み、ラップに味噌を広げ、牡蠣をのせ、味噌でサンドイッチし
きっちり包む。
5.1日~2日目が食べ頃です。


*Sweet Kitchen*しょこらちゃんが
とんばら餅を作ってくれました。実は焼くと肉の方が縮むのに
それをちゃんと計算に入れて作ってあるので
「実にいい仕事」をしています。お菓子から関西風の
家庭の味までバラエティ豊かなレシピは、ほんと必見です。


そして「まぐろ屋さんのブログ」のヨウイチさん
早速、生ハム寿司をアレンジして作ってくれました。
こちらもレモンもきれいにデコしてあってお見事!!
ヨウイチさんはネットで良質な鮪を販売しています。
美味しいお魚をと思ったら、是非、こちらにアクセスしてみてねー


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おお~、
こういうのはお店で食べるもんだと思っていたけど
モニちゃんの作り方を読むと自分でも作れそうな気がしてくるから不思議。

冬は空が澄んでいることが多いから
東京からでも富士山が見える確率が高いよね。
うちはね、小さくだけど今の時期限定でベランダから見えるのよ、富士山。
(夏は下の方が曇ってしまってあまり見えない)
洗濯物を干しながら、毎朝富士山チェックするのが
最近の日課で~す(^^)
よく見えた日はなんかいいことありそうで(笑)
朝の星占いみたいなもんです~

私もね、地図を見るのが好きです。残念ながら地球儀は持ってないんだけど、グーグルアースで間に合わせてます。逆読みもたま~にやっては、「アリベイ」とか、ちょっと面白い音のつながりになると子どもみたいにウキウキしてます。

(注)
「アリベイ」ってのは、刑事テレビもんで関西訛りのデカが「アリバイは!」って言ってるとこを想像してくださいまし (^^;)

写真を見て、牡蠣の入ったお好み焼きが食べたくなりました。あのとろ~っとした感じが、お好みソースとぴったりで、生牡蠣は苦手な私もパクパクいけちゃいます。

ひさしぶりにコメントを書かせていただきました。
応援x3!

モニちゃん、こんばんわ~☆

わぁ~~~、牡蠣だ!
牡蠣は必ず胃が痛くなるけど、牡蠣好きとしてはこの
☆牡蠣の柚子味噌漬けを作らない訳がないですよね~。
う~ん、めっちゃ美味しそう☆

わたしはこうして、花粉症も治したんですよ(笑)
牡蠣だって、きっと克服するどー♪

モニちゃん、わたしも地図が苦手なのに大好きだよ。
地球儀も(^^)
でも、モニちゃんの発想ってやっぱり凄いや。
どんなに酔ってたって、地図の上には立たないもんね。
巨大な宇宙人に、金魚のように地球で飼われているって想像は時々するけど、地球外生物って・・・
なんか、モニちゃんについていけそう(笑)
お供させてくらはい(^^)

私も地図大好きで、よく引っ張り出してきて眺めているの。
でも富士山見て急に宇宙に飛び出して自分を見下ろすモニちゃん素敵。
私も今度からそういう視点で自分を見下ろしてみよう。
昔、この国の日本の知識レベルが非常に低かった頃、テレビのニュースのイントロで出てくる世界地図の日本がすごく変だったの覚えてる。北海道と本州がくっついていたか、北海道がロシアとくっついていたのか、どう変だったのかは忘れたけどね。

このカキ食べてみたいな。

モニちゃん、おはよ。
ご紹介くださってありがとうね~。
牡蠣のゆず味噌漬け・・・これはかなりツボ。ゆずも牡蠣も大好きだし、かなり嬉しいレシピ。

で、今日は地球儀ね!!私は地球儀大好きで、子どもの頃、毎日のように地球儀で遊んでたよ。なので、やたらとマイナーな国の名前とか首都とか知ってたりするのだ。国旗とかも詳しかったりするの。何の役にも立たないのだけれど・・・。

地図帳も大好きで、これは今でもよく眺めてる。初めて聞く地名とかあると、すぐに地図帳で場所とかどの国かって調べてしまう。もしかして私って「おたっきぃ」だったのか?

地図好きなのですね~☆ 
 コシキメ! ホントだ!!! にやり。
 
最近みっけた、中学生の教材に使う地図。
これ、すっごーく楽しい。  昔は見向きもしなかったものが楽しく見えるようになりました。。。
佐藤家でコラボされてました! うれし☆
とんばら餅 作る予定☆ 

私も子供の頃から地図や地球儀を見るのが大好き♪そのくせ飛び切りの方向音痴なんだけど。

とんばら餅、今日こそ肉切れるかな(笑)。

小学生の時「横浜県」があると思ってた
おまけに「横兵県」て書て×もらってる
まあ、漢字が合ってっても×だけどさ
そんな私も地図は大好き。グーグルアースも大好き。「コシキメ」は、一度は行きたい場所だよー
モニさんには、富士山が見えるのね
朝、富士山を見るって、ありがたいのかなぁ?

牡蠣も好きだわ~
その前に豚餅なの・・・近々作成

牡蠣も味噌漬けできるんですね~。
通り一辺倒にフライかバター焼きしか知らんかった・・・。

そういえば、地球儀って宇宙目線ですね。
以前、オーストラリア人の同僚が、南半球を中心にした地図を持ってて、
日本が中心のしか見たことがなかったので、
なんだか不思議な感じがしのを覚えています。
微妙な愛国心も感じたりしてね(笑)

う、宇宙人‥?

いやぁ、これまたおいしそう!

牡蠣はだいすきで、味噌漬けはよくやるんだけど
ゆず味噌は全く思いつきませんでしたわ
さすがモニさん、スーパーアイデアウーマン☆
風味がとってもよくて美味でしょうねぇ
飾られたゆず皮もおしゃれでいい感じ~♪

地球儀、たのしいですよね
くるくるまわして
指でぴたっと止めた国に行った気分に浸る‥
っていう遊びを、こどものころよくしててですねぇ
飽きずに延々やってたのを思い出しちゃいました

でもほんと、そもそも誰が作ったんだろう?
やっぱ‥う、宇宙人‥??

これはいいつまみになりそう。ごはんにも合いそうですね。
いつか将来宇宙から地球を見てみたいです。

モニちゃん、今度はシドニーからだよ。
妹の冷蔵庫に貼ってあるレシピ、よく見てみるとモニちゃんのトンバラ焼きだった。可笑しくて早速ご報告。

☆にたまごんちゃんへ

朝はやくに洗濯物を干すんだ!!えらいねぇ~。
私は夜やってしまうんだよなぁ。
でも、ほんと富士山が見えると
まだまだ捨てたもんじゃないよな、東京も!!
って気持ちになるよねぇ~
「よく見えた日はなんかいいことありそうで(笑)
朝の星占いみたいなもんです~」

同じような感覚で、嬉しい~。

☆chocolataちゃんへ

Google earthって、地図好きにはぞくぞくする
楽しさかあったよね、当初!!
地球からどんどんフォーカスされて、目的地に近づく
とこなんか「すんげー」って驚喜しちゃったもの(笑)

イベリアは関西訛りの刑事さんの「アリベイ~」ね!!
うはははchocolataちゃんもやるねぇ☆

久しぶりにコメント残してくれて今日はありがとう!!
すんごく嬉しかったよっ。

☆かおりちゃんへ

かおりちゃんも「地図が好き」だなんて嬉しいわ~。
なんかさ、それで見ると東京と青山って
ほんとうに遠いよねぇ(笑)ここにかおりちゃんが
暮らしているのかと思うと、とっても不思議だもん。

外国から見た「日本」ってさ、今でもとても変なの
いっぱいあるよねぇ~。映画とかで見ると
出てくる日本人は中国人多いし、鈴木さんという名
が多いしね。やっぱり小さな国だからさ、
ちっぽけなもんよねぇ~。

妹さんも見てくれてるのね!!いやあん感激!!
冷蔵庫に「とんばら餅」貼ってあるのそれ、最高に可笑しい!!
是非・是非、宜しく伝えてねー。

いや妹さん、見ていてくれてありがとうごさいます☆

☆ふわりちゃんへ

ちょっとマジで花粉症なおしたの?
それって根性ってゆーか、精神力でなおしたって
ことだよね(笑)
おお、その負けないぞ「精神」って私好みだわ~

しかし、牡蠣は食わず嫌いならいいけれど
アレルギーだったら駄目だね。

昔、牡蠣もレバ刺しも嫌いだったんだけれど
ある人から「人生の半分損をしている」と言われて
私は克服できたんだよ。食いしんぼだから(笑)

「巨大な宇宙人に金魚のように地球で飼われている」

さすが美術系だね。そっちの発想の方がイカしてるよ!!

☆しょこらちゃんへ

いや、マイナーな国の名前とって
国名しりとりとかやる時にすんごく役に立つよ!!

でもさ、昔覚えた国の名前が変わったり
新しい国が増えて、最近ちっともわからなくなった。
オリンピックの開会式の時なんて、びっくりしちゃうもん>

地球儀「おたっきい」いいなぁ。なんか
もっと遊べそうだよな(笑)

☆研ちゃんへ

あまりにも子供じみたことやってごめんよぉぉぉ。
あ、弟さんには言わないでね。変態みたいだから(笑)

中学の時の地図、もってるんだ!!
私も娘のやつは大切にとってあるよっ。

佐藤家、行ってみるねー。

☆あゆみちゃんへ

何年か前に女の人は地図が読めない
なーんて本のタイトルにあったけれど
んなことないよねー。

あ、私は動物的感があるから
方向音痴ではないよん(笑)

☆JohnJohnちゃんへ

「横浜県」で思い出したけれど
北海道は地名の読みが難しいもの多いよねぇ~。
アイヌ語が発祥になっているせいか
さっぱりよめない(笑)

やっぱり「富士山」見えると嬉しいんだよ。
そんな時「日本人」だなぁってつくづく思うべさ

☆かおりちゃんへ

そのオーストラリアの地図の話、聞いたことある。
真逆になっているとか、なんとか。
ちょっと見てみたいなぁ~

そうだよね、日本で売ってるのは日本が
中心に描かれているけれど
国によって微妙に差があるはずだよね。
うーん、それも見てみたいね!!

☆たかえ ちゃんへ

オサレだなんて、グロすぎて困ったのに
いやあ、ありがとう~。

地球儀って、確か古代ギリシャ時代にはあったとか、
聖徳太子も作っていたとか、色々いわれて
るけれと「地球は丸い」の前に
存在したという事は、ちょっとミステリアスだよね!!
やっぱり、UFOか(笑)

☆ママンちゃんへ

宇宙に行って見たいという気持ちが
やっぱりママンちゃんだなぁ~。

ロマンママンだ!!

私 生牡蠣大好きなんだけど 火を通した柿が苦手なの 噛んだら緑の物体が見えるから 笑
生だと つるっって飲み込んで終わりでしょ?

☆kayちゃんへ

昔はさ、あの緑のところとか
サザエの下のとぐろまいているキモを
「ウ○チ」だと、私も思っていたから
生牡蠣からデビューしたよ、私も(笑)

牡蠣もゆず味噌も大好き~。
コレまた、おいしそうです。たまらんです。

私も地図とか、けっこう好き。
旅行とかいくと、たいてい地図係になります。
でも、見るのは好きだけど、方向音痴でもないけど、道とか地理とかは全く覚えない(記憶できない)タイプです。。


生牡蠣こそ無理かも

地図好きな方が多いね
私は断然歴史派なのよ
地理が全くだめ
ナビもできないし
歴史はとにかく覚えればいいからね

メキシコのステイ先でテレビみてたら
中国の映画をやってたの
したらママが
「日本の映画やってるよ、観たいでしょ?」
って言ったの。
一応これはChinaの映画だって言ったんだけど
理解して貰えなかったようだ
顔が一緒だしね

☆ぷちちゃんへ

地図とかに強くても地理とかが駄目って
あれなんでたろうねぇ~
思うに「覚えようとしない」んだよね(笑)
おおざっぱな場所より
たぶんマクロ好みなんだよ!!


そういう事にしておこう!!

☆ルナコちゃんへ

歴史に強いなんて、かっこいいじゃん!!
私は好きなんだけれどなかなか頭に入らない。。
んまあ、好きなのは縄文時代とかかな(笑)

そういや「コシキメ」にステイしていた
んだものねぇ~。そっちでも日本の映画
ってことで、そーゆーの放送しているんだ!!
やっぱりChinaなのねぇ~。

それより足はどーなのさ。無理すると
腰にきたりするから気をつけるのだぞ!!

美味しそうだったので、思わずプリントして目立つ所へはってしまいました。この願いはいつかかなうと(かおちゃんが作ってくれると)思ってます。

牡蠣もおいしそうだなあ。

牡蠣美味しいよね~ 最近は鍋にしか入れてないんだけどね・・・
上の子が 「牡蠣うまい」って言うから バター焼きとかしたら 「鍋に入ってる牡蠣だけ」とか言って食べなかったよ・・・ この野郎。。。(--;)

地球外生物もETみたく可愛いならいいけど(ET可愛いか??)

>詩は悲痛なもんではなくて たまたま「あとで電話する」って2度目の電話がなかったからふと詩を思いついちゃったもんで 悲痛なもんではないのよ(^^;)


今日は 会社の本部で一度もあった事ないねーちゃんで口うるさいのがいるんだけど 今更 直さなくていいだろうところをなおせとかぶつぶつ 言われ むかついたよ(直接言われた訳じゃなくて 事務所のマネージャーあてに連絡あったんだけど)

☆かおりの妹ゆりちゃんへ

きやー。呼びかけたらお返事くれた!!
「ゆりちゃん」はじめまして!!
お姉様にはいつもお世話になってます>
ほんと、冷蔵庫に貼ってくれてて
嬉しかった~。

仲良しの姉妹で羨ましいーーー。
二人の時は日本語でおしゃべりをするのかな。

ほんとどうもありがとう!!感激☆☆

☆よこりんちゃんへ

牡蠣鍋が好きなんて、息子ちゃんも
なかなか今の子にしちゃ、いい舌もってんなー(笑)

そうか、深く考えすぎたか。
ちょいと詩を読んでひっかかっちまったんだよ。
良かった~。

なになに、間接的に文句をいってきたの・
ロクな女じゃないな、それ。
でもって、そのやり方は一番むかつくね。
腹が立ったら、甘いものを食べるのよ。
そんな人に苛々したら損だからねっ!!

これは日本酒だよね 間違いなかったでしょ?
美味しいよね
絶対たと思うわ
牡蠣 この冬後何回食べられるだろうかー
大き目の牡蠣GETしたら作るわ

ほ助さぁ方向音痴なのよ
地球儀でそこまでロマン語れないっす
方向音痴って出世しないらしい
必要な要素なんだってさ・・・フン(-"- )

柚子味噌かなりツボなんですが、わたし牡蠣が駄目なんです。
他の魚介って考えてたけど・・・、
ホタテ・・・サーモン・・・何がいいでしょう・・・。

私は方向音痴ではないけど地図は読めない・・・。
でも眺めるのは好きだけど、
眺めるだけで記憶力なし・・・。

最近お店で見かけた地球儀を王子が欲しがって困りました・・・。
結構な値段するものがありますよね。
安いのをみつけなきゃです(笑)

☆ほ助ちゃんへ

牡蠣ってさ、熱を通しすぎると悲しいくらい
縮むから、なさけなくなっちまうよね(笑)

ほ助ちゃって方向音痴なの?
なんか、そんなイメージじゃなかったんだけどなぁ~。
出世に必要な要素か。。
その割に、出世してねーな、私(泣)

☆fedi吉ちゃんへ

生っぽいものなら、帆立とか白子がむいて
いるけれど、この味噌に漬け込んで焼くなら
魚の切り身や鶏肉なんでも平気よ!!
酒粕を少しいれるのもOK!!

王子、地球儀に興味をもったんだね。
男の子は幼い頃から、地理好きっているから
安いの与えてあげるときっといいよ!!

空気がきれいだと富士山もくっきりですね。
私は新幹線の中で、毎回富士山探しをしています。
牡蠣は夫の大好物、今の時期余計おいしいですよね。

牡蠣の柚子味噌って、食べたことがないから食べてみたい~!でもさ、やはり形がよそから来たみたいだね^-^
ごはんが進んじゃいそう~!あるいはお酒かな。

地球儀、全然触ってないなぁ。クルクル回してどこに止まるかな、ってか。。。私のテニス仲間で、地図を見るのが趣味の男性がいるよ。毎日、世界中から集めた地図を読んでは満足らしい☆ 超多忙だから、これが息抜きなんだって。。。

モニちゃん、はろはろーー
こんなものまで作れるなんて、モニちゃんやっぱすごいね!牡蠣の柚子味噌漬けだなんて、メニューにあったら必ず頼む!死ぬ覚悟で(笑) 前にすっちゃんと2人牡蠣にあたって、とんでもない正月を過ごしたの。。笑 でもね、その後も、恐るおそる食べてるよ。50%の確立で、やっぱりまたあたるけどーーー涙 体がもう拒否反応示しちゃうのよね。でもね、たまたまお酒と一緒だと大丈夫なんだよ。アルコール消毒???

うぉ!料亭で出てきそうな料理っす!!
牡蠣を味噌漬けなんて、熱燗でクイッとやりたいっすね!!
柚子が入る事でリッチな感じに成りますね☆

絶対、高島礼子辺りに和服着て勺して貰ったら天国だろうなぁ~っと妄想にふける工藤であったマル・・・_| ̄|○;

地球儀ね
オーストラリア土産に

日本と逆の南半球が上の
ビニールボールの地球儀もらった事ある。


ま、
こんなコメントでもすると
元気が出るな~と
しみじみ思いつつ訪問して回ってます。

明日も頑張るぞ!^^

一度アタッて死ぬかと思うほど苦しんだのに
やっぱり牡蠣大好きー!
これもいいね!
日本酒だね♪
生でやっちゃダメかね?
ほら キムチに生の牡蠣入ってるのあるじゃ~ん^^
地球儀 大き目の良いのがほしいと
思ってるところ★

地球儀はうちの息子のパートナーよ。
彼は世界地図とか地球儀とか大好きなの。
うちの地球儀には国旗ものっているので、
息子は「モナコとインドネシアの国旗は同じだ」とかしょっちゅう言ってるわ。
(正確には比率が違うらしいけど)
「それを逆さまにしたのがポーランド」とかさ(笑)
でも、メキシコをコシキメとかは言ってないよ。
ぷぷぷ。

柚子味噌の牡蠣。
奥が深いね~(感動)

アタシは世界の旗を見るのがすき。
たまに天才的な子供が暗記して答えるの
見てるとぞくぞくしちゃう。

モニさんも牡蠣苦手だったんだぁ。。。
アタシはマダ苦手でゴザイマス。
だから人生の半分の半分損してるのかしら?

酒のつまみちゃん、いいね~ 我が家ではでてことないよ。 是非ともこれはモニちゃん宅にいかねば・・・(^_^)v

うちの子たちも地球儀よくみてる。
私も幼い頃、そうだったけど、なぜかあれって子供の心掴むんだよね~ 

今夜の記事でリンクしてるのでよろしく~

今年は、元旦から 連日 富士山が クッキリ見える日が続いてますね♪
朝、王子と 今日は富士山が見えるね・・っていう会話で
1日が スタートするんですよっ(*^_^*)

牡蠣の柚子味噌漬け、料亭に出てきそう!
風味良くって 美味しいでしょうねっ♪
e-68

☆ナッキーへ

私も西へ行く時は、いつも富士山を探しちゃう。
だから進行方向右側に座りたいの !!
***************************
☆panipopoちゃんへ

panipopoちゃんの友人の気持ちわかるわー
、バーチャル旅行とかきっとしてるんだろうね。
***********************************
☆まちまちへ

50%の確立であたるなんて、それすんごい
確立だよね!!逆にびっくり~。
*************************
☆工藤ちゃんへ

あれっしょ、家に帰ったら和服姿でにっこりっしょ。
うんうん、あんなきれいな人が待っていてお酌して
くれたら男はとろとろだろうねぇ~
******************************
☆eri ちゃんへ

いいなぁ、そのボール!!
えっ、もしかしてビーチボールじゃないよね (笑)
********************************
☆エミリオちゃんへ

生だと、危険かもよ~。レアならいいけど。
生ならエミちゃんのレシピの方がきっと旨いよ!!

大きな地球儀いいね。月のも欲しいよねぇ~
***********************
☆バブちゃんへ

へぇぇぇぇ「モナコとインドネシアの国旗は同じ」で
それを逆さまにしたのがポーランドなの!!
なんて、わかりやすくて面白いのかしら!!
国旗もさ、はまると楽しいよね。
息子ちゃん、いい趣味してるよ!!
******************************
☆マロンちゃんへ

あれでしょ天才キッズ!!、ほんとゾクゾクしちゃう
よねぇ~。柔軟だからどんどん覚えるのかな。

うん。ちょっと損してる(笑)勇気出してみそ~
***************************
☆ロッキンちゃんへ

あれ、ロッキン家は旦那さんも飲まないんだっけか!!

シスターズも好きなのねー。地球儀。
あれはロマンだよねぇ
*************************
☆こりんごちゃんへ

すんごく近くに見える時ってあるよねー。
あれは空気がきれいでリーンとしている時
なのかなー。

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こんにちは★

モニ

Author:モニ
ようこそ台所劇場へ!
つまんないことにこだわりながら、日々を過ごしている
散文書きの女です。料理は「ひらめき」のみっ
難しいこと抜きで夜7時30分から作れるものをアップしてます

作品たち★
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