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油なし肉野菜炒めのお弁当

お弁当


ここ4ヶ月くらい、お弁当を持ってきています。
仕事柄、昼休みはあってないようなもので、
夜まで全く食べられないこともしばしば。
「これじゃいかん」と一年発起し、玄米や雑穀米に
簡単なおかずを詰めて、本日のランチ。
だけどなー。ずっと自分の味って飽きるんだよな~。
誰か作ってくれないかな愛妻弁当。
旦那はいいから、妻が欲しいと思う今日この頃です。


☆油なし肉野菜炒めのお弁当

今日のおべんとう
・油なし肉野菜炒め/全く油をつかわないのにコクのある味です。
・マヨ玉焼き/卵にマヨネーズを入れて焼いたもの。
・ミニトマト/食べてしまって写真にはないです。


■油なし肉野菜炒め
1.肉に塩・胡椒をし、片栗粉をまぶす。お好きな野菜をフライパンに入れ、白胡麻をたっぷりかけ、上に肉をのせ、お玉1杯の酒をふり、蓋をきっちりする。
2.3分くらい蒸したら、強火で水分をとばし、生姜・醤油で味をつける。


これ、全く、油を使いません。でもコクがでるのはごまから出た油。そして片栗粉。まるで油をたっぷり使った感じ。この方法を知っておくとかなり役に立ちます。魚柄さんのレシピを応用しました。

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