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舞台は台所。
役者は時によって変わります。
何が起こるか分からない劇場へようこそ！
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米茄子の味噌チーズ田楽
 「Beijing 2008」。毎日この字を見るんですが これ、なんて読むんですかね〜。北京でやっているから 「ぺきん」なんでしょうが、私にはどうしても「べいじん」にしか読めません。 日本のローマ字教育がおかしいのでしょうか。誰か教えて下さい。 さて、昨日はそんなオリンピック放送に飽きたので、 DVDで映画を観ました。昔はそうでもなかったのに、 最近はどんな映画でもラブシーンが濃厚になりまして、 娘と一緒に観ていると、ものすごぉぉぉく気まずいです。 恋愛ものはなるべく避けているんですが (動物・子供・老人ものも) それでもあるんですよねー。きわどいのが。 「来るな」って思ったら、さりげなく席を立っちゃったりしてます。 でも、どうも口元がニンマリしちゃうんですよね。 娘は平気な様ですけど。。。 この写真うつりの最悪なものは、米茄子です。 私の知人はずっと「こめなす」と勘違いしていたけれど、 アメリカが原産の種だからね「ベイナス」です。 別名、black Beautyなんですって。 素敵じゃないですか。茄子にBeautyなんて。 ちっともBeautyに出来なかったので、 お茶を濁して本日は話題を多方面にふってみました。はい。 ☆米茄子の味噌チーズ田楽 ■作り方 1.米ナスはヘタを処理し、縦半分に切る。切った面の1周に切り込みを入れ、 さらに格子に切り込みを入れる。 2.フライパンに大さじ1のサラダ油を入れ、1を面から焼き、色がついたら取り出す。 3.2をラップで包み、電子レンジで約5〜6分。柔らかくなるまで加熱する。 4.味噌3・酒3・ハチミツ2を混ぜ、レンジで約1分加熱し、お好みで山椒を混ぜる。 5.茄子の上に、味噌を塗り、チーズをかけて、オーブントースターで焼きます。  クリックお願いしま〜す！    【2008/08/20 11:43】 | 野菜 | TRACKBACK(0) | COMMENT(29) | |
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コールドサーモン
 最近よく話題になるBMIや体脂肪率、これをたった100円で計れるという 体組成計がスパ(いや銭湯のようなもの)にあったので面白半分でやってみました。 結果は、全て非肥満で安心しましたが、驚いたのが、 筋肉レベルが1〜8までの計測の中で、なんと最強の「8」をマークしたこと。 8ってことはマックスです。運動もしていないのにかなりの筋肉マンってことです。 これは、絶対おかしい。納得いかないっす。 だって二の腕なんて振り袖状態なんですから。 ムササビみたいなんですから。 てなわけで、本日は生活習慣病の予防に効果があると言われている「鮭」です。 予防して筋肉もつけてどーするんだろ。 ☆コールドサーモン ■作り方 1.玉葱スライス、セロリの葉、レモンスライス、ローリエなどを敷いた上に塩・胡椒した 鮭の切り身をのせ、水と白ワインを半々注ぎ、火にかけます。 2.沸騰したら蓋をし、余熱でそのまま冷まし、取り出して皮をむきます。 ※火が通りすぎるとパサつくので、3〜5分弱が目安です。 3.卵黄 1個、オリーブオイル50cc、白ワインビネガー(酢でも)大さじ1、 ニンニク1片、イタリアンパセリ適量をミキサーにかけ、ソースを作ります。 4.塩・胡椒で味を調え、冷やした鮭にかけます。  こちらは、只今パリに帰省中のChez panipopo 健康的おかしレシピ のぱにぽぽちゃんからゼラチンの使い方を教わったので、 無謀にも作ってみた「トマトポン酢ぜりー」。 トマトはぱにぽぽちゃんのコンポートをマネしてコンソメで煮ました。 煮たコンソメにポン酢を加えると言う、極めて手抜きのものです。 が、ふるるんが美味しかったです。型から出すのに案の定失敗しています。 天才パティシェ、パニポポちゃんの魅力的なスイーツの数々は コチラをクリック。見ているだけでもため息ものだし 作り方も丁寧にレクチャーしてくれています。是非遊びに行って見て下さい。 クリックお願いしま〜す！ 【2008/08/19 11:53】 | お魚 | TRACKBACK(0) | COMMENT(42) | |
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かじき棒〜
 夏休みも終わり、今日から通常モードです。 昨日は最後の日なので、とあるイベントをみに はるばるお台場まで朝もはやから出かけました。 東京人なのに「ゆりかもめ」に何年振りかで乗って。 でもね、日曜なのに何故かすっごいラッシュ。 どうも、一つ前の駅でコミケ(日本最大のマンガの祭典) が開催されているらしく、続々と開催地である聖地（魔界？)に、 オタク達が大集合する時間帯だった様でした。 99％の成分がオタクでできている、彼らは 着合わせという概念が欠落していて、ケミカルウォッシュ率高し!! その上、皆お揃いのようにでっかいリックを背負っていて、 とにかく、肥っている子が多く早口な上に会話もかなりディープ!! 太平洋高気圧のような軍団が降り去った後は、乗客はわずか3人。 まさに「井の中の蛙 オタクを知らず」状態を実感しました。 さて話は長くなりましたが、本日はうまい棒ではなく「かじき棒〜」です。 淡白でぽそぽそしがちなお魚を食べやすくしています。 ☆かじき棒〜 ■作り方 1.めかじき2枚にお醤油・お酒・にんにくのすりおろしで軽く下味をつけます。 (大さじ1と1/2が目安です) 2.かじきを棒状に切り、片栗粉をまぶして、多めの油をフライパンに入れ、 揚げるように焼きます。 3.マヨネーズ、ヨーグルトを大さじ2。 カレー粉、塩・胡椒適量をよく混ぜソースを作ります。 クリックお願いしま〜す！  【2008/08/18 12:06】 | お魚 | TRACKBACK(0) | COMMENT(45) | |
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パプリカのマリネ
 久しぶりに美容院へパーマをかけに行きましたとさ。 ゆるくて退廃的な雰囲気を醸し出し、 顔をできるだけ隠せるミックジャガー風にとお願いしたのに、 出来上がってみたら、ミックじゃなくて横尾忠則!!いや篠山紀信!! そうじゃなくても週明け会社へ行くのが嫌なのに、 さらに今から気が重い感じです。 ☆パプリカのマリネ 今日はパプリカを焼き茄子同様、真っ黒にグリルで焼いて 皮をむき、オリーブオイルと塩に漬け込んだマリネを 昨日のうちに仕込んでおいたので、 ワインのおともにしました。野菜の甘みがいっぱいでした。 ワインビネガーやにんにくを加えても美味しいです。  そしてこちらは、グルメで世界のお料理に精通している お洒落〜なおいしい「シェ・ママン」さんが 茄子とピーマンで作っていたのを、あまりにもタレが美味しそうだったので、 しゃぶしゃぶ風にした肉にからめたもの。 こってり風に見えますが、油を使っていないのであっさり☆ ママンさんのレシピを参考にして下さいね。 ↓ コチラをクリックでーす。 クリックお願いしま〜す！  【2008/08/16 01:31】 | 野菜 | TRACKBACK(0) | COMMENT(50) | |
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みなさんのおかげです
 全国的にお盆休みですね〜。 私はこの休みを利用して「横浜」に1泊してきました。 突然決まった休みなので「まだまにあうお盆休みのホテル」 ってのをネットで探して、本当のプチ旅行でした。 帰りは、吉祥寺に戻り、80年代バーという怪しげな店へ。 バーなのにビールを飲んで音楽を聴きながら 休みを満喫しました。あ、まだ休んでます(笑) さて、そんな気ままな旅行をしている間に、 可愛い息子さんの成長記録を綴る「こりんごちゃん」が じゃが芋deグラタンを作ってくれました。 子育ては、もう終わっちゃったけれど、こんな風にもう一度子育てしてみたい そんな可愛いママ、こりんごちゃんのブログにはイケメンの王子が登場します。 コチラをクリック。 そして、お菓子やパン、お料理作りに活躍している Sweet kitchenの「しょこら」ちゃんが 鶏とズッキーニの塩炒めを作ってくれました。それもソッコーで(笑) お料理が上手な一家のしょこらちゃんは、 会ったことはたとえなくても、その人柄からとってーも素敵なお姉様だとわかります。 しょこらちゃんのブログはコチラをクリック さ、さらに「はちみつの食卓」のバブちゃんが オクラ山葵をはじめ3つも作ってくれてアップしてくれました。 バブちゃんは前にも紹介したけれど、この人がいなかったら、 こんなに大雑把であきっぽい私がブログを続けていることなんて 出来なかったと思う恩人です。 美味しいパンに会いたい。バブちゃんの人柄に癒やされたい方は コチラをクリック 本当に「みなさんのおかげ」で、なんとか続いています。 へっ？みたいな料理もありますが、 どうぞこれからも宜しくです& みなさんいいお盆休みをお過ごしください。 クリックお願いしま〜す！  |
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