☆クセになるカレー・神保町「エチオピア」

エチオピア

神保町は本屋の街だが、カレーの聖地でもあります。
中でもお気に入りはここ「エチオピア」


まめさら

オーダーが入ってから作りはじめるので
待つ間にサイドメニューの豆サラダをオーダー。これが実にうまうま


かれー

今日はコレっ。野菜カレーの辛さ5倍!
野菜がちゃんと活かされてるし、とにかくスパイシーで
食べ終わるって店を出ると、お腹が満たされているのにまた食べたくなるカレー。
でも普通のカレーだと思ったら大間違い。たぶん好きとキライがはっきり別れる味。
表現しづらいが、ものすぐくプロフェッショナルなカレーですっ。


かれら

表紙になっただけで初版が発売日に完売。すっげー人気だ。
2版のJJをゲット。まだ「東方神起」愛はさめませーん(笑)

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☆かぼちゃの生姜甘煮

かぼちゃ


今、一緒に仕事をしている女性デザイナーは
就寝時もブラをしている人だ。

家に帰ったら、速攻はずす派の私には考えられないが、
かたちはくずれないし、安定していて
胸のある人には案外楽なものかもしれない。

しかし、胸のない人々にとっては
かたちなんて二の次で、まず少しでも大きく
不自然にならない様なブラをするのが必須。

水がはいったパットのついているもの
サイドからもちあげるもの
現在は様々な選択肢があり、形や機能もかなりバランスがいい。

が、Aカップには、そんな素敵なパットが
ついているものはなかなかないのが現実だ。
しかも、何故か圧倒的に「白」が多い。
おまけに、小花や小鳥のアクセントがついてるものも多い。
下着売り場では片隅に置かれているから、絶対少数カップだ。

ブラ話でもりあがれない、Aカップみなさん
誰とはいわないけど、(エミちゃん、パニちゃん、にたまごんちやーん)
やっぱり就寝時の時に形を維持するより、問題はパットですよねっ。


☆かぼちゃの生姜甘煮

いつもは塩だけで煮ますが、本日は変わり種です。
■作り方
1.かぼちゃ(1/2)がひたひたになるくらいの水を入れ生姜のスライス1かけ
、砂糖大さじ2を入れ、柔らかくなるまで煮る。
2.塩小さじ1を入れ、最後は強火にかけ水分を飛ばす。


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☆ヨーグルトで煮込んだ中近東風ミートボール

meatball


節分は、邪気を払うもんだと信じていたが
最近は、願い事を叶える日へと変わった様だ。

デパ地下の恵方巻はもちろん、
ロールケーキも便乗して飛ぶ様に売れていた。

何故「恵方巻」がこれほど浸透したのかはわからないが、
これは仕掛け人がいて新しい風習となったものらしい。

風習というのはそういうものなのか。案外曖昧だったりするものだ。

話は変わるが、先日、お鮨は1カン、2カンと数えるものと思っているが
これは1970年代以降に広まったもので
本来は1個2個と数えるのが正しい事を知った。

じゃ、何かい、ナウいヤングの頃に出来た言葉だったってことか。
時代と共に言葉も変わり、死語となるものもあれば
正しいものとして認識されるものもあるってことですかねぇ。

恵方巻はもう定着した感はあるけれど、
どーですか?最近「スバゲティ」なんていわなくなっていませんか。
つい「パスタ」と今風に言ってませんか
何故「スバゲティ」がださくなってしまったのか謎です。
「パスタ」は「スパゲティー」「マカロニ」なんかの総称らしいけれど
不思議と「スパゲティー」とは、口に出していわなくなりました。

これも世の流れなんでしょうかねぇー。とりとめもない話ですんません。
さて今日は「えーっっっっっ」という声が聞こえてきそうな
ヨーグルトシチューですっ



☆ヨーグルトで煮込んだ中近東風ミートボール

■作り方(豚ひき肉300gくらい)
1.豚挽肉に、シナモン、コリアンダー、クミン小さじ1を入れ、大さじ3の水
と塩・胡椒をし丸めておく。
2.ミートボールを油を引かずに焼き付け、肉をとりだし、出た油で
シナモン、コリアンダー、クミン、ターメリック小さじ1/2、にんにくと生姜のみじん切り
少々を炒める。
3.さらに玉葱のみじん切り1/2個を炒める。
4.水150ccとガバンゾやお好きな野菜を入れ1/3まで煮詰める。
5、ヨーグルト1カップを入れさらに煮詰め、仕上げに砂糖少々
レモン汁大さじ1、バターちょびっとを入れ塩・胡椒で味を整えます。



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☆強力粉で焼く抹茶シフォン

まっちゃシフォン


なんだかどアップで撮ったらクレーターみたいだな。
仕方ないから、クレーターつながりで綺麗になれるコスメの話にふっておこう。

さて、最近ドラッグストアでよくみかける
アニメと連動した「美肌一族」のコスメや、

「唇は常に輝いていなければ。」ツヤめく運命!リップグロス

「ボリューム過剰でも美しくてよ。」豪華な迫力!マスカラ

「素眉は誰にも見せません。」永遠の美眉 アイブロウ

などのヒロインメイク商品。
アニメをキャラに使っているのも目を引くが
そのしゃべり口調風は「○○しなくっちゃよ」「○○ですわよ」
と伝説の少女漫画「エースをねらえ」の
お蝶婦人をぱくっている気がしてならない。

あのお蝶婦人、確か高校生だったはずだが
いつの時代に読んでも、どーも年上の感じがする(15歳じゃなかったっけ)
だいたい高校生のあだ名が、プッチーニのオペラ「蝶々夫人」
からきているなんて、すごいレベルの高い学校だ。

私はとっぴいというあだ名だった。
由来はくだらなくてここにはとても書けない。


☆強力粉で焼く抹茶シフォン

フランスパンに使う粉と、サラダ油と同等のお湯で作る
本でみたふわふわしっとりのシフォンです。


しふぉん2

珍しく断面も。うふふ上手くいった。抹茶の色もでましたー

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☆豚肉の大根巻蒸しディル風味

ぶたまき

近視に乱視も入り、視力が0.1なのに
眼鏡をかけない私にとって、今日みたいな雪の夜は
あらゆるものの輪郭がポケて
ある意味ファンタジーな世界に見える。

先日、雑誌でモンゴル遊牧民の視力は6.0超で、
何百メートル先の木の上に鳥がいるのが見えたり
野ねずみさえも動くのを見逃さないことを知った。
これは視力もそうだが、動態視力も優れていること。
いつかラスベガスへいってスロットで大儲けをしようと
ウン十年も昔から急行電車の中かから駅名を
読み取る訓練をしている私としては(新幹線はさすがに無理だったな)
非常に羨ましい限りである。

彼らなら、結晶から雪へと変わるところも見れたりして。。
いやありえないな。ちょっとしたロマンだったな。失礼しました。




☆豚肉の大根巻蒸しディル風味

■作り方
1.拍子切りよりやや太めに大根を切り、ラップをしてチンしやや透明にしておく。
2.軽く塩・胡椒した薄切りの豚肉で大根を巻き、水と日本酒半々を蒸し器に入れ蒸す。
3大根が柔らかくなったら、火を止めディルを散らし蓋をして余熱で火を通す。
ナンプラー+レモン。柚子胡椒+オリーブオイル、ポン酢などでたべます。


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